Welche Aufwärmzeit passt zur Temperatur im Lager?

Die DIN 33403-5 behandelt regelmäßig wiederkehrende Arbeit in Innenräumen bei höchstens +15 °C. Für den Schichtplan zählt die Lufttemperatur dort, wo die Person arbeitet. Auf dem Karton steht die Lagertemperatur der Ware. Ob beim Zusammenstellen einer Palette −18 oder −20 °C herrschen, lässt sich daraus nicht ablesen. Auch der Luftstrom eines Verdampfers, nasse Kleidung und die körperliche Belastung gehören in die Gefährdungsbeurteilung für das Lager. DGUV, FAQ zur Kältearbeit

Die BAuA veröffentlicht die empfohlenen Zeiten nach DIN 33403-5. Drei Beispiele zeigen, warum der Messort für die Planung wichtig ist. Die letzte Spalte enthält die von der BAuA gerundeten Minutenwerte nach einem vollen Kälteblock. BAuA, Handbuch Gefährdungsbeurteilung, Tabelle 7.1-4 · BGHW, Arbeitshilfe für den Lebensmittelhandel

Luft am Arbeitsplatz Höchstens am Stück Danach aufwärmen
+3 °C im Frischelager 150 Minuten rund 10 Minuten
Genau −18 °C im Tiefkühlgang 90 Minuten rund 15 Minuten
−24 °C in der Kommissionierzone 90 Minuten rund 30 Minuten

Genau −18 °C ist die untere Grenze von Bereich III. Wird es am Arbeitsplatz kälter, gilt bis einschließlich −30 °C Bereich IV. Eine Uhr allein zeigt allerdings nicht, ob der Schutz ausreicht. Spürt eine Beschäftigte ihre Finger beim Greifen kaum noch, sollte sie die Tätigkeit sicher unterbrechen, ins Warme wechseln und den Befund der Schichtleitung melden. Dann sind Arbeitsplatz, Handschuhe und Einsatzdauer vor dem nächsten Einsatz zu überprüfen.

Wie verbindlich sind die Richtwerte?

Der Arbeitgeber muss Gefahren an ihrer Quelle bekämpfen und gesicherte arbeitswissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigen. Im Tiefkühllager kann er etwa den Packtisch aus dem kalten Luftstrom verlegen, Wege im Tiefkühlbereich verkürzen oder Aufträge außerhalb des Kühlraums vorbereiten lassen. Für die verbleibende Belastung plant er Aufenthaltsdauer, geeignete Kleidung und wirksame Erholung. § 4 Arbeitsschutzgesetz

KomNet NRW bewertet die Zeiten aus DIN 33403-5 als gesicherte arbeitswissenschaftliche Erkenntnis. Wer davon abweichen will, muss zeigen können, wie andere Maßnahmen einen entsprechenden Schutz gewährleisten. Eine spätere lange Pause kann die nötige Erwärmung nach einem einzelnen Kälteblock nicht nachholen. Ältere Unterlagen nennen zwei Stunden im Tiefkühlraum und anschließend 15 Minuten außerhalb. Das dabei oft angeführte Kapitel 2.35 der DGUV Regel 100-500 wurde im März 2023 zurückgezogen. KomNet NRW, Dialog 43952 · DGUV, Änderungshistorie der Regel 100-500

Was das für anstrengende Arbeit bedeutet, zeigt eine Feldstudie mit 60 Personen in einem Warenverteilzentrum. Beim Kommissionieren bei −24 °C reichten die untersuchten 20-minütigen Phasen im warmen Sozialraum für eine vollständige Wiedererwärmung häufig nicht aus. Die Beschäftigten bewegten dabei Kartons und trugen Kälteschutzkleidung. Für die betriebliche Planung zählt also auch, in welchem Zustand die Beschäftigten in den nächsten Block gehen. Groos und Kollegen, Feldstudie zur Kommissionierung in Kälte

Wie löst die Schichtleitung den Eilauftrag?

Im Beispiel beginnt die Arbeit im Tiefkühlbereich um 07:00 Uhr. Der Betrieb hat für diesen Arbeitsplatz bei −24 °C höchstens 90 Minuten am Stück festgelegt und plant anschließend 30 Minuten im warmen Raum. Der Weg durch die Schleuse und das Ablegen der äußeren Kleidung sind im Dienstplan berücksichtigt.

  1. 08:22 Uhr, Auftrag teilen. Zwölf Minuten für den neuen Auftrag würden den Einsatz bis mindestens 08:34 Uhr verlängern. Die Schichtleitung behält den Auftrag im System und weist ihn der eingeplanten Ablösung zu. Für diese Person zählt die eigene bisherige Kälteexposition.
  2. 08:25 Uhr, Tiefkühlbereich verlassen. Die Kommissioniererin hat die Palette übergeben. Auf dem Weg zum Aufwärmraum liegt der Wareneingang bei +3 °C. Dort wartet sie weder auf die nächste Lieferung noch übernimmt sie Scannerarbeit. Für den Weg und das Ablegen der Überkleidung sind im Beispiel fünf Minuten eingeplant.
  3. 08:30 bis 09:00 Uhr, im Warmen erholen. Der trockene, zugfreie Aufwärmraum ist erreichbar. Feuchte Handschuhe können gewechselt werden. Vor dem nächsten Gang prüft die Schichtleitung, ob die Ablösung funktioniert hat und ob Beschäftigte weiterhin ausgekühlte Hände oder Probleme beim Greifen melden. Bei wiederholten Problemen passt sie den nächsten Einsatz an.

Wer diesen Ablauf prüfen will, vergleicht im Schichtbericht den tatsächlichen Austritt aus der Kälte, die Ankunft im warmen Raum und den Beginn des nächsten Einsatzes. Fünf Minuten Weg in dieser Halle sind ein Planungswert für das Beispiel. Ein anderer Weg oder eine verschlossene Tür verändert die Zeit, die zur Erholung bleibt. Als Orientierung für den Aufwärmraum nennt die BAuA mindestens +21 °C und trockene, zugfreie Bedingungen. BAuA, Schutzmaßnahmen bei Kälte

Wann ist eine Aufwärmphase auch eine Ruhepause?

Für die gesetzliche Ruhepause gelten die Voraussetzungen des Arbeitszeitgesetzes. Bei mehr als sechs bis zu neun Stunden Arbeit sind grundsätzlich mindestens 30 Minuten vorgesehen, bei mehr als neun Stunden mindestens 45 Minuten. Eine Aufteilung in Abschnitte von jeweils mindestens 15 Minuten ist möglich. Wer im warmen Raum weiter Bestellungen aufrufen oder für den sofortigen Rückruf bereitstehen muss, kann über diese Zeit nicht frei verfügen. Bei flexibler Pausenplanung muss die Person spätestens zu Beginn wissen, dass und wie lange sie frei hat. Die Schichtleitung prüft deshalb die tatsächlichen Aufgaben, bevor sie eine Aufwärmphase zugleich als Ruhepause einplant. § 4 ArbZG · Bundesarbeitsgericht, 5 AZR 266/23

Für die arbeitsmedizinische Vorsorge gilt eine eigene Temperaturgrenze. Bei Tätigkeiten mit extremer Kältebelastung von −25 °C und kälter hat der Arbeitgeber Pflichtvorsorge zu veranlassen. Schon bei den −24 °C im Schichtbeispiel braucht es wirksamen Schutz und geplante Aufwärmzeiten. ArbMedVV, Anhang Teil 3 Absatz 1 Nummer 2